地下水の起源判別

起源判別

地下水はミネラルウォーターや清涼飲料、酒類のみならず食品加工においても主要な原材料のひとつです。食品分野では産地偽装が社会問題化しており、地下水についても起源に関する情報の開示が社会的ニーズとなりつつあります。

弊社では複数手法によるアプローチが有効と考え、技術開発を進めてきました。水の安定同位体比主要溶存イオン濃度の分析、また衛星画像解析や地形解析を応用した数値シミュレーションにより、科学的根拠をもった地下水起源の判別が可能となりました。

信頼性の高いサービスを提供するには、分析技術はもちろんのこと、シミュレーションについても高度な専門知識が重要となります。これまでの研究成果は論文や学会発表により積極的に公開しております(論文紹介をご覧下さい)。

分析・評価

弊社では全国の地下水や湧水、河川水を採水・分析したデータベースを所有しています。地下水の起源判別で培った技術と上記データを活用し、地下水の分析・評価のサービスを提供しております。ご使用の地下水の分析し、全国の水データと比較することで、どのような特徴をもつ水であるかを評価しコメントをお付けします。

また、ミネラルウォーター類(容器入り飲料水)の品名や原材料名をラベル表示する際には、「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」など関連法規に基づき分類する必要があります。定期的な分析により水質の季節的変化を捉え弊社所有データと比較することで、関連法規に基づく分類が可能となります。 地下水の分析・評価に関しては、下記連絡先へお問合せください。

分析項目

・Na, K, Ca, Mg, Cl, HCO3, SO4, NO3, 溶存SiO2

・水素・酸素安定同位体比

関連事業部 資源・環境・エネルギー事業部
お問い合わせ 三菱マテリアルテクノ株式会社 営業統括部
資料 論文・発表紹介
参考画像

水の水素・酸素安定同位体比による起源判別

地下水流動のシミュレーション

データベースの表示例

分類 品名 原水 処理方法
ナチュラルウォーター ナチュラルウォーター 特定水源より採水された地下水 沈殿、ろ過、加熱殺菌のみ
ナチュラルミネラルウォーター ナチュラルウォーターのうち、滞留、移動中に地層中の無機塩類が溶解したもの 同上
ミネラルウォーター ミネラルウォーター ナチュラルミネラルウォーター 上記以外に
・ミネラルの調整
・ばっ気
・複数水源からの混合等
ボイルドウォーター 飲料水又はボイルドウォーター 飲用適の水 処理方法の限定なし

JAS法ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン